Schokoladen Panna Cotta

Zutaten:



100 g Schokolade (70 % Kakao)
200 ml Schlagsahne
150 ml Milch
100 g Mascarpone
4 Blätter Gelatine
30 g Zucker
1 Vanilleschote(n)
n. B. Beeren, frische nach Geschmack

Zubereitung:



Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Schokolade grob zerkleinern.
Die Vanilleschote auskratzen und die Vanille mit Schlagsahne, Milch und Zucker in einem Topf verrühren und einmal aufkochen lassen. Dann den Topf vom Herd nehmen, die Gelatine ausdrücken und darin auflösen.
Nun die zerkleinerte Schokoladen dazugeben und unter Rühren darin schmelzen lassen. Nun die Masse etwas abkühlen, aber noch nicht fest werden lassen, und dann den Mascarpone unterrühren. In Förmchen füllen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kaltstellen. Die Förmchen auf Teller etc. stürzen und mit frischen Beeren servieren.